• Home
• About
• Login
• Register
• Search
• Current
• Archives

Home > Archives > Vol 17, No 2 (2018)

Table of Contents

Articles

PEMANFAATAN TEPUNG AMPAS KELAPA DALAM PEMBUATAN KERUPUK SAGU THERESIA YOSEFA, FARIDA HANUM HAMZAH, RAHMAYUNI RAHMAYUNI

PDF 1-8

MINUMAN FUNGSIONAL SERBUK INSTAN JAHE (Zingiber officinale R.) DENGAN PENAMBAHAN SARI UMBI BIT (Beta vulgaris L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI ADITYA ADITYA, AKHYAR ALI, DEWI FORTUNA AYU

PDF 9-17

PEMANFAATAN TEPUNG UBI JALAR UNGU DAN TEPUNG KELAPA SEBAGAI BAHAN PENSUBSTITUSI TERIGU DALAM PEMBUATAN MI INSTAN AINIL HIFDA DAULAY, YUSMARINI YUSMARINI, YELMIRA ZALFIATRI

PDF 18-27

KARAKTERISASI MI INSTAN YANG DIBUAT DARI TERIGU DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG VARIETAS BISI-2 RENNI NURPITA SARI, USMAN PATO, SHANTI FITRIANI

PDF 28-36

PEMBUATAN SUSU FERMENTASI PROBIOTIK MENGGUNAKAN Lactobacillus casei Subsp. casei R-68 DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH NAGA MERAH RIYA ANDILA, USMAN PATO

PDF 37-44